私達は１９８９年に有機農業を始め
何度も雨にもマケたし、風にもマケながら
めげずに、野菜たちの生命力に助けられながら、四半世紀たちました
２５年間、大切な畑には農薬や化学肥料は一切使用していません
これからも、作ることの楽しさと食べることの楽しさを共有できればと思ってます
土づくり
牛糞堆肥、緑肥、ぼかし肥で土づくりしています
牛糞堆肥は、餌をできるだけ自給しながら良質の牛乳を生産している近所の鈴木牧場の堆肥を使います
緑肥とは植物性の肥料のこと。畑を休ませて牧草を育てそれを畑にすきこみ、有機物が豊富で微生物の活発な土にします
ぼかし肥は自家発酵肥料のこと。米ぬか、ふすま、かきがら、かにがら、油粕、くず大豆などを発酵させて使います
旬
年間を通して１００種類以上の野菜、穀類、豆類を作付けています
旬に育てることで野菜本来のおいしさを引き出します